Aromatyczne kawy, wina oraz markowe produkty ze słonecznej Italii znajdują się m.in. w ofercie Enoteki Gusto Italiano.To pierwsza tego typu działalność , która funkcjonuje na terenie Wałbrzycha.
O ofercie i historii Enoteki opowiada nam właściciel Pan Artur Zarzycki .
Skąd pomysł na tego typu działalność ?
We Włoszech mieszkałem prawie 20 lat. Pracowałem w dwóch czołowych winiarniach środkowych Włoch. Stawiałem swoje pierwsze kroki jako pracownik produkcji, a później jako „cantiniere” i „cellar master” czyli szef winiarni odpowiedzialny za cały proces produkcyjny od zbioru winogron, fermentacji, przeprowadzania kontroli i analiz win, po butelkowanie, etykietowanie i logistykę. Ponadto ściśle współpracowałem z enologiem. Jeździłem na wystawy i degustacje win gdzie brałem czynny udział w spotkaniach i rozmowach z innymi producentami, dziennikarzami i ludźmi ze świata win.
Co to jest Enoteka ? Jaki asortyment posiadają Państwo w sprzedaży?
Enoteka to lokal gdzie wina w sprzedaży to selekcje. Sprawdzone, często nagradzane butelki z czołowych winiarni które nie produkują „masówek” tylko wina na bardzo wysokim poziomie. W Gusto Italiano można kupić oprócz win również selekcje świeżych kaw ziarnistych i mielonych niedostępnych w Polsce oraz produkty regionalne z małych rodzinnych produkcji. Najczęściej są to produkty typu „bio” bez konserwantów i ulepszaczy, typu makarony, passaty pomidorowe, pomidory pelati, trufle ,sosy truflowe, pesto oraz sery typu Parmigiano Reggiano,Grana Padano, Pecorino, oleje extravergine z oliwek, octy balsamiczne. Oczywiście wszystko 100% made in Italy
Wino białe, różowe, czerwone ?Po które najchętniej sięgają klienci?
W enotece przeprowadza się spotkania z klientami i degustacje. Przygotowujemy również tak jak we Włoszech oryginalne kawy od espresso do latte i cappuccino. W Naszej ofercie posiadamy Włoskie wina(ok.100 do wyboru) musujące jak spumante, lambrusco oraz prosecco. Wina różowe i białe od wytrawnego Pinot Grigio do słodkiego Moscato oraz wina czerwone z Toskani, Sycyli, Pugli, Piemontu i innych regionów Italii.
Dziękuję za rozmowę