Na deptaku w Szczawie Zdroju znajduje się nieduży, ale wyjątkowy sklep „Pociąg do Darjeeling”, w którym możemy zakupić przede wszystkim różne rodzaje kaw, herbat oraz akcesoria do ich parzenia i picia. O działalności sklepu rozmawiamy z jego właścicielką panią Danutą Jaworską
Skąd pomysł na tego typu sklep? Czy można nazwać to pasją?
Do otwarcia mojego sklepu zainspirowały mnie sklepy z duszą ,które mają swój niepowtarzalny klimat ,smak , zapach . W dobie dużych marketów takich sklepów jest coraz mniej i dlatego zdecydowałam się na taki właśnie sklep, w którym klient z przyjemnością robi zakupy. Asortyment który wybrałam zawsze był mi bliski.Aromat kawy i herbaty towarzyszył mi od dzieciństwa . Poszerzyłam swoja wiedzę w tym kierunku i można powiedzieć, ze praca stała się pasją, jestem dumna z tego co stworzyłam a klienci są sympatyczni i lubią mój sklep.
Ile kaw i herbat posiadają państwo w swoim asortymencie? Z jakich krajów pochodzą?
Wybór herbat i kaw jest bardzo duży każdy może coś wybrać dla siebie są herbaty zielone, białe , żółta, oolong, czerwona, owocowe, bezteinowa, czarna, yerba mate ,funkcjonalne zioła ,kawa arabika z afryki ,ameryki południowej środkowej, kawy smakowe .
Jakie najczęściej się sprzedają? Czy ich sprzedaż jest uzależniona jest od pory roku?
Duży wpływ na sprzedaż szczególnie herbaty ma pora roku w okresie wiosenno letnim więcej sprzedaje się herbaty zielonej , białej i owocowej ,jesienią i zimą herbaty czarne ,czerwone tzw energetyczne z dodatkami korzennymi ,rozgrzewające .
Kawa czy herbata?
,,Kawa czy herbata ,, takie pytanie pada przy różnych spotkaniach towarzyskich , rodzinnych czy pogaduchach z przyjaciółmi i każdy wybiera to co lubi kawa i herbata sprawiają ze poprawia nam się nastrój i pomaga cieszyć się dobrą atmosferą w gronie bliskich , można powiedzieć ze obydwa napoje ciesz się duża popularnością.
Jakie są procedury parzenia kawy i herbaty?
W zależności od rodzaju herbaty parzymy je w odpowiednich temperaturach ,ale również na smak herbaty ma jej jakość oraz jakość wody również na smak kawy ma wpływ woda i jej temperatura oraz jakość i umiejętne wypalenie kawy a nawet mielenie najlepsza jest tylko zmielona w młynku żarnowym .
Co najlepiej pasuje do kawy i herbaty ?Czy może powinniśmy pić bez żadnych dodatków? Konserwatywni miłośnicy nie uznają dodatkowych smaków w herbatach i kawach muszą być naturalne .Jednak tych co lubią wyzwania jest równie dużo co przekłada się na sprzedaż smakowych kaw i herbat . Dodatki dodawane do herbat są naturalne ( korzenne , owoce liofilizowane ,płatki kwiatowe ) i mogą uprzyjemnić smak herbaty.
Kawa z mlekiem czy mleko z kawą?
Ile ludzi tyle smaków do kawy pasują różne dodatki cukier trzcinowy , miód, przyprawy korzenne oraz mleczko , śmietanka , bita śmietanka a nawet alkohol , ale są to dodatki do kawy ,które nie mogą zdominować smaku kawy.
Dziękuję za rozmowę